本來想做甜年糕的,結果老媽年前去三鳳中街就買了一個回來,錯失先機,扼腕。為了替糯米粉找出用途,也得要作想吃的東西,查來查去,決定做日式年糕。
日式年糕是去燒烤店必點的甜點,烤到起泡變軟再沾點花生糖粉,說有多好吃就有多好吃!!如果自己能做出來感覺也不賴啊。
日式年糕是要混和糯米粉和在來米粉,加水拌成米漿
混合的米漿入鍋蒸熟,拿出來趁熱搗過,說是這樣才會Q。不過用擀麵棍搗超級無力,搗到一半時好想把鐵鎚拿出來啊,想到原住民用石臼和大木棍搗麻糬的畫面,不禁羨慕起來,那才叫效率!!
用擀麵棍搗蒸好的年糕,搗得手很酸啊
搗得差不多後放入模子,我是用便當盒
原本說是要放冷凍庫變硬後再拿出來切片,因為家裡冰箱冷凍庫放了太多東西,所以只好先放冷藏,結果發現只是稍微變硬,但還是軟到無法切。後來放到冷凍,果然還是要凍過才行啊。
晚上用烤箱烤了一些來吃,果然像炭烤般會起泡泡,因為沒有花生粉,發現直接沾糖或是沾果醬也都不錯吃!!
日式年糕是去燒烤店必點的甜點,烤到起泡變軟再沾點花生糖粉,說有多好吃就有多好吃!!如果自己能做出來感覺也不賴啊。
日式年糕是要混和糯米粉和在來米粉,加水拌成米漿
混合的米漿入鍋蒸熟,拿出來趁熱搗過,說是這樣才會Q。不過用擀麵棍搗超級無力,搗到一半時好想把鐵鎚拿出來啊,想到原住民用石臼和大木棍搗麻糬的畫面,不禁羨慕起來,那才叫效率!!
用擀麵棍搗蒸好的年糕,搗得手很酸啊
搗得差不多後放入模子,我是用便當盒
原本說是要放冷凍庫變硬後再拿出來切片,因為家裡冰箱冷凍庫放了太多東西,所以只好先放冷藏,結果發現只是稍微變硬,但還是軟到無法切。後來放到冷凍,果然還是要凍過才行啊。
晚上用烤箱烤了一些來吃,果然像炭烤般會起泡泡,因為沒有花生粉,發現直接沾糖或是沾果醬也都不錯吃!!
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