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我一直認為,真正的美食不是一定存於大飯店大餐廳,有時候名不見經傳的小店路邊攤也會有物美價廉的好滋味的。想慢慢跟大家介紹我生活中的這類小地方,它們對我而言有的是舊雨,有的是新知,也許有些不見得合每個人的胃口,不過都是在我生活中留下點滴回憶的地方。
左營南昌包子
這家可是本人記憶久遠的老店了,開了幾年不知道,但絕對有卅年以上的歷史,因為這家是我們小時候老爸就常光顧的店。我不知道老爸當初是怎麼找上這家的--它在左營區而我們家當時在新興區,模糊的記憶中還有它從前的模樣:位於馬路邊一排低矮的鐵皮和木頭搭的棚屋之一,幾張摺疊桌(或稱麻將桌)排在柏油路上,上頭擺著放了各式包子饅頭的大鐵盤,用厚厚的白棉被蓋著(那年頭的饅頭店都這樣替包子饅頭保溫的),買的時候老闆把那厚重的棉被一掀,一股麵香就隨著熱氣衝出鑽入鼻孔裏。我還記得老爸喜歡買的是山東饅頭和鮮肉包、奶酥包,那時每隔幾個星期他就會去一趟。後來我們大了,全家一起出去的時間少了,高雄市人愈來愈多愈繁榮了,市區樣貌不斷在改變,爸病了,我們搬家了,我們畢業開始工作了,爸過世了...這家店的記憶就這麼淹沒在時間和世事變遷的洪流裏。
一直到幾年前有一天我心血來潮,在網路上搜尋南昌包子行,竟被我查到它的現址位於海功路和左營大路交叉口。循線找去,週遭一帶早已不復當年記憶的景象,但那滋味還是一樣。有趣的是,當年老爸會特意買給老媽的奶酥包她如今卻覺得不好吃,她和老妹也不喜歡鮮肉包,倒是我很喜歡(它的是純鮮肉包,可能有人稱為外省包,俗稱本省包的醬油肉包我並不喜歡)。現在我有時心血來潮就會開車到左營去買肉包和黑糖饅頭,蔥花饅頭也不錯,味道像花捲,只是口感不像。它也有甜包子,但我向來不嗜甜食,所以無法評論。
平心而言,論產品的個頭,它比不上屏東市勝利路上那些巨無霸;論口味,也是平凡不特出(除了肉包外,它的肉包我至今沒有吃過一家和它類似的);但吃在嘴裏總是有種不一樣的感覺。也許在我心裏,它的意義比較接近撫慰食物,能帶我回到那個無憂無慮,有父母呵護的單純童年吧?

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冷凍調理食品,我們家其實偶爾也會買,但是都以調理方式簡便的為主,加上普通家用冰箱的冷凍功能有其限制,有些放久了還是會走味,所以選購的種類根本不多,大概就水餃、調味雞翅、炒飯、抓餅一類的東西。
這次有機會試吃「舒芙樂義法式料理」,讓我對冷凍義大利麵有了新的看法。以前只吃過微波義大利麵,麵條口感較差,調味也不夠;加上在外面沒吃過合我胃口的義大利麵,所以向來對這種食品興趣缺缺,當我回家看到試吃包中多款的義大利麵調理包時,還不大提得起勁兒。
不過既然都來了,就姑且一試吧!調理方式很簡單,連包帶料統統扔進滾水裏去熱上個七八分鐘,為了讓麵更好吃,我用平底鍋倒進橄欖油,然後把煮好的麵條和食材倒進去拌炒幾下,不一會兒全都上桌了。雖然多加個拌炒的手續,可是其實也沒多大麻煩,而且可以讓料理更好吃也不錯啊。
經典義式肉醬,紅醬調得不錯
老妹嫌這個口味太普通,所以放到最後才吃,紅醬的口味調得還可以,不過醬料有點少,拌進麵裏幾乎沒啥存在感。雖然量少但還是吃得出味道來,可見醬料本身調味的功夫有做到,要是份量可以再增加一些那就更完美了。

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去吃這家的大約兩三週前吧,我們正好去了大立,我在外面就被吸引--不是店名主打的花雕雞鍋,而是海報上那看起來肥美多汁的沙蜆鍋。我喜歡海鮮,肥美的貝類自是不可錯過,此後念念不忘,後來終於逮到機會拉著老媽老妹一起去吃。
大立百貨公司的一品花雕雞
我很快就點了沙蜆鍋,但是悲情時刻才剛開始。因為老妹抵死都不肯吃有酒的料理,而花雕雞全部都有酒,不管服務生如何向她保證酒精含量低到幾乎沒有,她還是絲毫不肯退讓。唉,我本來還希望可以點一鍋花雕雞來配飯的說。最後翻遍菜單,只能點她唯一能吃的澳門骨煲囉(雖然不是什麼優先選擇,因為在花雕雞專賣店卻點個骨煲不是感覺很弱嗎)。
過了一會兒沙蜆鍋上來,看到有點失望,這哪是鍋,是個皿吧?一個金屬淺盤裏放著沙蜆(看來是海瓜子的近親)、蛤、薑絲和青蒜,量算是少的了。味道是還不錯,沙蜆和蛤都算新鮮,湯頭也極為鮮美,滿好吃的,可惜不夠過癮!尤其它的價格跟實際的量比起來真是讓人多少有虧到的感覺。

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一開始聽說劉家酸菜白肉鍋的名號,是我們正好在基地外看房子,售屋小姐跟我們說的,她說「那家在附近很有名」;我們只是聽過也不以為意,當天後來並沒有去。直到許久後的某一天,跟小蕙、瑞雪講到吃火鍋的事,偶然提起這家,查一查好像還不錯,大家就挑了一天殺過去,一吃之下覺得果然好吃便宜又大碗,後來每次帶新領犬員去左營作制服時就會拉隊去打牙祭,簡直快成了傳統。我還是跟領犬員去吃了幾次後才拉家人一塊兒去的,不過發現三個人吃比較虧,還是要大隊人馬才划算。
其實我之前並沒有太多吃酸菜白肉鍋的經驗,劉家能讓我接受的原因是,它的湯頭酸度在我能接受的範圍內,會酸但不至於到嗆酸的程度(那種口味我就不喜歡了);而我對帶皮肥豬肉的接受度幾乎是零(我是那種吃五花、三層肉、蹄膀都要去皮去肥肉的挑剔鬼),劉家的白肉大概是我有生以來第一次不挑不撿全部下肚的帶皮肥豬肉,因為吃起來口感紮實,完全不油不膩不噁心,光是這點在我的飲食史上就是無比的創舉。還有他們的花枝漿真是料好實在又便宜,一整盒塞滿新鮮肥厚花枝肉塊的花枝漿才150元,品質跟外頭的高檔火鍋店相比是有過之而無不及,份量和價格更是無人能比,外頭火鍋店用一個小竹筒裝隨便也要8,90元起跳,份量大概只有劉家的1/3甚至不到,怎麼比都贏啊!
位於左營中正路海軍營區裏的劉家,現在在外面的大廈一樓有個號稱是劉家二館的店面,裝潢很是華麗現代,可我還是偏好老舊吵雜擁擠的本店,有歷史感的加持感覺就是不一樣
劉家的菜單,我到現在都只吃過套餐,聽說湯包類也不錯,尚無緣一試。點套餐還要注意,若是在座者戰力都不強的話,建議點比人數再少一點的那份(例如四人就點一號),否則有撐死吃不完的可能

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為了替月底長尾巴的老媽慶生,我提議週日中午大家一起出去吃飯。她說想吃港式飲茶--因為點心一份份點比較不易過量,在一番爭論和彼此否決之後(每次要帶她出去吃飯必經的過程),由老妹拿主意到寒軒和平店。於是家中成員兵分兩路,兩隻狗兒得到潔牙骨打發,三名人類出門上飯店吃飯。
寒軒和平店,位置在和平路和三多路交叉口
因為時近中午十二點,餐廳裏幾乎滿座,我們很幸運一進去就有位置,坐定後就點菜啦!寒軒既有點心推車也有菜單點菜(熱炒或湯粥麵飯類),我們從菜單點了個乾炒牛河,其他就由推車叫。

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看一看我的部落格上文章最少的就是「美食」這部份(其中的豬扒包店家還倒了),可我吃的東西可沒少過,大概是人懶動口不動手,愛吃不愛寫吧。
這家Chochoco一開始是在報紙上介紹看到的,我不愛甜食,但獨鍾黑巧克力和生巧克力,只要看到不管多少錢都會買來嘗嘗,出國血拼的也是黑巧克力。不過台中千里迢迢,沒事哪會去啊?正巧排了個到台中縣市看狗的行程,地圖印了就興沖沖去了。去之前還上他們網站研究產品,列出想買的東西(幾乎是生巧克力和蛋糕全部),路上還特別停車到郵局領了錢,就怕想要的東西買不到手。
店址是幢華廈的一樓,店招超不起眼,我開車來回轉了兩次才看到;旁邊開了一家提拉米蘇人潮洶湧(就是有這種店讓人懷疑到底有沒有經濟不景氣這回事),相較之下Chochoco店面更是幽靜許多,我看好些客人都是趁買完--或想買還沒買--提拉米蘇之便過來看看順道消費,不知道有多少人是像我一樣衝著巧克力專程來的?
店員很大方的招待試吃,還提供熱茶解膩,雖然服務可見生澀,但熱情有餘。一吃之下當場刷掉法國和比利時生巧克力(荷包省了些銀子),太甜了;另兩款生巧克力有加覆盆子和酒,一開始就沒列進我的名單裏,我喜歡純巧克力,不喜歡加味的。最後買了一開始根本沒有想要的小楚福,69%,店員說這是店裏最不甜的一款,對我還是甜了點,但不想空手而回,買來嘗嘗吧。

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「傻子廚房」,我會知道這間店是因為老闆之一,R(Ryoohki--這個字我到現在還不會唸)是我網站上的資深版友,從我的網站在雅虎奇摩免費網頁七零八落慢慢拼湊時他就常光顧了,後來在他的MSN上常看到美美的食物圖片,和今天又做了什麼什麼美食的句子,好奇一問,才知道他和好友J因為愛吃愛做,兩個門外漢就這麼放棄原本的工作,決心一起實現夢想開店。
「傻子廚房」就這麼誕生了。在R&J的部落格上看著它一磚一瓦的逐漸成形,讓我對在遙遠台中的它也有著熟悉的親切感,彷彿是個素未謀面的子姪輩,忍不住想要去照顧一下。
上星期六中午跟同事一塊兒去了,不錯喔!店招非常不明顯,可以用「月亮咬一口」當指標,兩家只相隔幾間房子而已。店面是狹長形的,座位也是小桌小桌,適合2~4人的那種,屬於三五好友閒話聚餐的形式,如果大票人馬殺進可就顯得侷促了。不過這是兩難啊,人手有限,就只能招呼到這麼多;要擴張規模,就又喪失了當初開店是「溫馨小地方,大家交朋友」的本意。
R&J的部落格圖文並茂,所以我這個只會用傻瓜亂照一氣的相片就省了,反正當天店裏忙到爆,連話都沒能跟他說上兩句,更別提照相了,還有客人進不來而遷怒他們的,真是可憐,沒辦法,店實在太小啦。如果大家想去,可以的話盡量別挑週末,可能會好一點。話說回來,當天進門坐在吧台前看他們煎漢堡、炸薯條、做沙拉、煮義大利麵,食物豐富的色彩和撩人的香氣早讓我饞得口水直流,東西一上桌就狼吞下肚,根本沒想到要照相說,等想到了,盤裏早就只剩一堆慘不忍睹的殘骸,見不得人啦。

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好吃的金百齡排骨飯...
排骨飯可說是快餐的基本款,幾乎每一家店一定都有排骨飯,不過在外混飯吃了這麼多年,也數不清吃了多少排骨飯,在我心目中好吃程度永遠排第一的只有一家:金百齡排骨大王。

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左起:凍擰茶、錫蘭奶茶、薑汁撞奶(下)
豬扒包
咖哩魚蛋

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