趁選舉假跑去食品原料行採購一堆東西,準備在年節做些有的沒的。第一個試驗品是蘿蔔糕,在網路上瀏覽了食譜,最後參考了這兩者懶人食譜---蘿蔔糕(一看就是我所心水,懶人食譜啊)和周老師的美食教室。
我把食譜作了些調整,沒有加香菇蝦米和肉,一來我們家吃的蘿蔔糕一直都是沒加東西的,二來,沒錯,我就是懶,而且我也不愛香菇蝦米;嗷,下廚的人最大,哇哈哈哈~~
因為不用炒料,所以蘿蔔絲直接水煮,請忽視那個切得很爛的刀工
另一個鍋拌米漿
把煮軟的蘿蔔絲和米漿倒在一起攪拌
拌好的蘿蔔絲米漿直接塞進電鍋蒸了一個多小時,成品是不錯的,不過這回犯了個錯誤,調味料比例沒抓好,下得太重,蘿蔔糕本身就滿鹹的,胡椒味也太強。其實我們家習慣吃蘿蔔糕時沾醬,在想下次是不是乾脆不要加調味料好了...
切片後的樣子,因為米漿成份足,質地相當結實,不過老媽說她喜歡吃鬆軟的,下回試著再提高蘿蔔的比例
昨天的晚餐,吃兩片就很飽了啊
我把食譜作了些調整,沒有加香菇蝦米和肉,一來我們家吃的蘿蔔糕一直都是沒加東西的,二來,沒錯,我就是懶,而且我也不愛香菇蝦米;嗷,下廚的人最大,哇哈哈哈~~
因為不用炒料,所以蘿蔔絲直接水煮,請忽視那個切得很爛的刀工
另一個鍋拌米漿
把煮軟的蘿蔔絲和米漿倒在一起攪拌
拌好的蘿蔔絲米漿直接塞進電鍋蒸了一個多小時,成品是不錯的,不過這回犯了個錯誤,調味料比例沒抓好,下得太重,蘿蔔糕本身就滿鹹的,胡椒味也太強。其實我們家習慣吃蘿蔔糕時沾醬,在想下次是不是乾脆不要加調味料好了...
切片後的樣子,因為米漿成份足,質地相當結實,不過老媽說她喜歡吃鬆軟的,下回試著再提高蘿蔔的比例
昨天的晚餐,吃兩片就很飽了啊
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