年假最後一天做了個黑巧克力蛋糕,老妹上次去法國玩時買了片100%的黑巧克力,吃得她哀哀叫--我上回在日本吃了個99%的也很可怕,下午和料時拆了她兩排六片(不敢全下怕被罵),算是幫她提早解脫吧。

食譜是很早以前網上找的印在紙上,所以來源已經不可考。想說只有三顆蛋白要打發,用手打也可以就懶得拿打蛋器,結果打到欲哭無淚啊...


左邊那鍋是差點打到手斷的蛋白,右邊則是巧克力、蛋黃、糖、奶油、麵粉的混合物

烤巧克力蛋糕時真是滿室生香啊,叫人不饞也難。


切開的截面,暈倒,我也不知道為什麼會有那個洞

烤好後蛋糕外緣有點焦,吃起來會苦,但是蛋糕本身挺綿密香濃,好吃!!這是春節假期最後一個成品啦,明天就要飛金門待上一個月嘍~~
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